Mijoté de chou-fleur au shio koji
Voici une façon originale d'accommoder le chou-fleur. Les bouquets sont simplement cuits dans du lait d'avoine auquel on ajoute du shio koji, une préparation fermentée salée à base de [...]
Le shio koji
Apprendre à faire soi-même : le shio koji Le shio koji 塩麹 est un produit de fermentation qui entre dans la composition de nombreuses préparations, suris* et autres [...]