Crêpes

«Faites que le dharma se confonde avec le repas ; faites que le repas se confonde avec le dharma» (Dōgen, XIIIe siècle)
Les recettes de crêpes de la shojine, la cuisine des temples bouddhistes.

Crêpes fourrées à la châtaigne

Par |2020-01-27T11:50:06+01:0026 Jan 2020|Crêpes, En toute saison|

Les crêpes ne sont pas toujours bretonnes!

Je vous propose l’adaptation d’une recette de funoyaki 麩の焼き trouvée dans un ancien livre japonais de l’époque Edo. Les funoyaki sont des crêpes roulées et fourrées que l’on servait jadis dans les temples […]

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