Hiver

«Faites que le dharma se confonde avec le repas ; faites que le repas se confonde avec le dharma» (Dōgen, XIIIe siècle)
Les plats d’hiver de la shojine, la cuisine des temples bouddhistes.

Soupe complète aux légumes et aux haricots blancs

Par |2020-02-12T10:10:06+01:0012 Fév 2020|Hiver, Soupes|

La soupe aux choux façon bouddhiste

Voici la recette d’une soupe aux choux, aux légumes d’hiver et aux haricots blancs, plutôt revigorante.

Ingrédients

Pour quatre portions :
– 900 ml d’une base liquide mixte (préparée avec un 2 champignons shiitakés […]