«Faites que le dharma se confonde avec le repas ; faites que le repas se confonde avec le dharma» (Dōgen, XIIIe siècle)
Les recettes de crêpes de la shojine, la cuisine des temples bouddhistes.
Crêpes fourrées à la châtaigne
Les crêpes ne sont pas toujours bretonnes! Je vous propose l’adaptation d’une recette de funoyaki 麩の焼き trouvée dans un ancien livre japonais de l’époque Edo. Les funoyaki sont [...]