«Faites que le dharma se confonde avec le repas ; faites que le repas se confonde avec le dharma» (Dōgen, XIIIe siècle)
Des ouvrages pour découvrir la shojine, la cuisine des temples bouddhistes.
La cuisine japonaise du zen
Hiroko Kikuchi-Bouquillon et Francis Bouquillon, La cuisine japonaise du zen, First Editions, 2025, 288 pages, 35 euros. Dans ce bel ouvrage richement illustré, une journaliste japonaise, Hiroko Kikuchi-Bouquillon [...]
