La soupe kenchine
Kenchinjiru, la tarte Tatin des moines zen
La kenchine (en japonais kenchinjiru 巻繊汁, «la soupe kenchin») est un plat incontournable de la cuisine zen. Il s’agit d’une soupe complète de légumes racines, habituellement des carottes, de la bardane, du radis […]
