La sauce de soja
Un ingrédient essentiel de la cuisine shojine La sauce de soja ou shôyu est un assaisonnement essentiel de la cuisine shojine. Ce liquide est obtenu par la fermentation de [...]
Salade de fanes de betterave
Une autre façon d'accommoder les fanes Tout menu de la shojine comprend nécessairement des légumes en saumure ou tout simplement en salade. Je vous propose aujourd'hui une façon [...]