Nous avons besoin de vous!
Cher.e.s ami.e.s,
J’espère que vous allez bien. Comme vous pouvez l’imaginer, peu de personnes sont venues ces deux dernières années au Refuge et nos rentrées financières ont été réduites. Les travaux ont pris du retard et […]
La lettre du Refuge (janvier 2022)
Cher.e.s ami.e.s,
J’espère que cette lettre vous trouvera serein, joyeux et audacieux malgré la morosité des temps actuels. Depuis quelques semaines, le Refuge est un peu en hibernation. Quelques soucis de santé m’empêchent de travailler […]
La lettre du Refuge (août 2021)
Cher.e.s ami.e.s,
J’espère que vous allez bien en cette période estivale, mais je pourrais mieux écrire : j’espère que vous restez vaillant.e en ces temps devenus incertains.
Voici quelques nouvelles du Refuge. Les derniers mois ont […]
Les dernières nouvelles du Refuge (décembre 2020)
Cher.e.s ami.e.s,
J’espère que cette lettre vous trouvera, vous et vos proches, en bonne santé. Plusieurs personnes se sont inquiétées car je tardais à vous donner des nouvelles. Je vous prie de m’en excuser. […]
Les dernières nouvelles du Refuge (mars 2020)
Cher.e.s ami.e.s,
J’espère que vous allez bien. À l’approche du printemps, voici quelques nouvelles du Refuge du Plessis.
Il y a quelques heures, la toute première primevère a éclos, signe de renouveau. Le temps reste […]
La soupe aux choux façon bouddhiste
Voici la recette d’une soupe aux choux, aux légumes d’hiver et aux haricots blancs, plutôt revigorante.
Ingrédients
Pour quatre portions :
– 900 ml d’une base liquide mixte (préparée avec un 2 champignons shiitakés […]
Un gruau au goût légèrement acidulé
Il existe de nombreuses façons de préparer un gruau de riz pour le petit-déjeuner. Il peut-être salé ou sucré, avec des fruits aussi. À la pleine saison des kiwis, vous pouvez préparer ce gruau […]
Misozuke, un à-côté simple à préparer
Un repas traditionnel de la shojine se compose toujours d’une céréale, d’une soupe, d’un accompagnement et d’un ou deux à-côtés, par exemple une salade ou des légumes macérés. Les macérations au miso (misozuke 味噌漬け) […]
Des choux de Bruxelles rôtis au miso rouge
Voici une façon très simple d’accommoder des choux de Bruxelles, rôtis au four.
Comme pour toute préparation au four, s’il vous plaît, utilisez pas de papier aluminium ou de papier sulfurisé. Vous pouvez […]
