Soupe de Butternut aux deux dashis
Une soupe de courge au goût subtil Voici quelques semaines, je vous avais proposé une soupe de courge Butternut au lait d’avoine, à la saveur douce. Cette fois-ci, [...]
Simple butternut braisée
Une autre façon d'accommoder la courge butternut, qui l'eût cru, avec du cidre et de la sauce de soja. Les recettes de la cuisine shojine contiennent le plus souvent [...]
Le tofu de courge
La courge butternut façon tofu Les premières courges d’automne sont arrivées! Je vous propose aujourd’hui un tofu inattendu, le tofu de courge. Les Japonais disent kabocha tōfu かぼちゃ豆腐 [...]