Un témoignage de Michel Dubois, enseignant zen Un témoignage de Michel Dubois, enseignant zen, acteur engagé dans la vie sociale. Un article précédemment publié sur le site bouddhisme-action.net [...]
Les dernières nouvelles du Refuge (mars 2020) Cher.e.s ami.e.s, J’espère que vous allez bien. À l’approche du printemps, voici quelques nouvelles du Refuge du Plessis. Il y a [...]
La soupe aux choux façon bouddhiste Voici la recette d'une soupe aux choux, aux légumes d'hiver et aux haricots blancs, plutôt revigorante. Ingrédients Pour quatre portions [...]
Un gruau au goût légèrement acidulé Il existe de nombreuses façons de préparer un gruau de riz pour le petit-déjeuner. Il peut-être salé ou sucré, avec des fruits [...]
Misozuke, un à-côté simple à préparer Un repas traditionnel de la shojine se compose toujours d’une céréale, d’une soupe, d’un accompagnement et d’un ou deux à-côtés, par exemple [...]
Des choux de Bruxelles rôtis au miso rouge Voici une façon très simple d’accommoder des choux de Bruxelles, rôtis au four. Comme pour toute préparation au four, s’il [...]
Kokushōjiru, une soupe traditionnelle au tofu et au miso Cette soupe de la cuisine shojine est connue au Japon sous le nom de kokushōjiru 国清汁, peut-être «la soupe [du [...]
Une soupe de courge au goût subtil Voici quelques semaines, je vous avais proposé une soupe de courge Butternut au lait d’avoine, à la saveur douce. Cette fois-ci, [...]
Unpenjiru, la soupe de nuages flottants Au XVIIe siècle, des communautés de moines chinois s’installent dans la région de Nagasaki. Ils formeront une troisième école zen au Japon, [...]
Le kinako du Plessis Je viens de préparer une assez grande quantité de farine de soja torréfiée, le kinako du Plessis (voir la recette ici). Plusieurs personnes viendront [...]
