22 10, 2019

Gruau de riz blanc

Par |2020-01-24T16:12:17+01:0022 Oct 2019|En toute saison, Gruaux, Principes|0 commentaire

Le gruau de riz, nourriture de l’éveil

Servi quotidiennement dans les monastères, simplement accompagné de légumes en saumure et de sel au sésame, le gruau de riz (okayu お粥) occupe une place essentielle dans l’alimentation, mais également dans l’imaginaire […]

21 10, 2019

Salade de céleri façon rémoulade

Par |2020-01-24T16:17:50+01:0021 Oct 2019|Automne, Hiver, Salades|0 commentaire

Le goût du céleri rémoulade, la légèreté en plus!

Une salade pour accompagner des plats d’automne ou d’hiver. Évidemment avec une mayonnaise sans œufs.

Ingrédients

Pour quatre portions :
– 320 g de céleri-rave ;
– Pour la mayonnaise : […]

20 10, 2019

Le kesa est la tenue des bouddhas qui empruntent la même voie

Par |2021-01-05T10:38:39+01:0020 Oct 2019|Le kesa|0 commentaire

Le rakusu de l’école sōtō

Rakusu

Dans l’école zen sōtō, l’adoption généralisée du rakusu, le petit kesa à cinq bandes que l’on porte en sautoir autour du cou, est assez récente. Dans la […]
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