«Faites que le dharma se confonde avec le repas ; faites que le repas se confonde avec le dharma» (Dōgen, XIIIe siècle)
Les recettes de soupes et de potages de la shojine, la cuisine des temples bouddhistes.
Soupe complète aux légumes et aux haricots blancs
La soupe aux choux façon bouddhiste
Voici la recette d’une soupe aux choux, aux légumes d’hiver et aux haricots blancs, plutôt revigorante.
Ingrédients
Pour quatre portions :
– 900 ml d’une base liquide mixte (préparée avec un 2 champignons shiitakés […]
