lait d’avoine

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Gruau de sarrasin au lait d’avoine

Par |2019-10-16T13:06:40+02:007 Oct 2019|En toute saison|

Dans un temple zen, le repas du matin est fort simple, puisque les moines ne mangent qu’un gruau de riz, une bouillie semi-liquide, mais c’est précisément dans cette sobriété culinaire que les pratiquants considèrent que le dharma (les enseignements du Bouddha) demeure vivant. Le maître zen Dōgen a laissé […]

Les croquets d’avoine

Par |2019-10-16T13:05:37+02:006 Oct 2019|En toute saison|

Dans la cuisine zen, les restes de préparation, les épluchures sont systématiquement réutilisés dans d’autres recettes. Rien n’est jeté! Si vous préparez votre propre lait d’avoine (voir la recette), vous disposez d’un nouvel ingrédient, la pulpe d’avoine, obtenu par filtration. Vous pouvez alors faire des croquets, pour accompagner un […]

Le lait d’avoine

Par |2019-10-19T23:11:25+02:005 Oct 2019|Faire soi-même, Ingrédients|

Apprendre à faire soi-même : le lait d’avoine

Nombre de produits achetés en magasin peuvent aisément se préparer dans une cuisine. N’hésitez pas à essayer! Les produits obtenus sont bien meilleurs et vous saurez les ingrédients qui rentrent dans sa composition. Vous pouvez commencer par le lait d’avoine, un lait […]

Soupe de courge butternut au lait d’avoine

Par |2019-10-16T12:57:39+02:004 Oct 2019|Automne, Hiver|

Les recettes de la cuisine zen sont toujours très simples, trois ou quatre ingrédients, quelques minutes de préparation, de l’attention et de la délicatesse. Aujourd’hui, je vous propose une soupe épaisse revigorante au goût doux, très doux, avec de la courge butternut et du lait d’avoine. Comme vous pouvez vous […]