Le tofu de noix
Le tofu de noix, une variante du tofu de sésame
Le tofu de noix, kurumi tōfu 胡桃豆腐 en japonais, est une variante du célèbre tofu de sésame, l’un des sommets de la cuisine zen. Nous avons l’avantage de cultiver des […]
Le Refuge – infolettre septembre 2019
Cher.e.s ami.e.s,
J’espère que vous allez bien en ce début d’automne. Je me permets de partager avec vous deux informations importantes, l’une concernant la mise en ligne de mon travail sur la cuisine zen, l’autre concernant la rohatsu sesshin, la retraite […]
Le Refuge – Infolettre août 2019
Cher.e.s ami.e.s,
J’espère que vous allez bien. Voici quelques nouvelles du Refuge en cette fin du mois d’août.
Le moulin du Plessis
Les travaux se poursuivent, notamment pour mettre en sécurité les bâtiments. Pour la première fois cet été, si l’on […]
Le changement climatique, un défi pour les bouddhistes ?
Dans ce texte, David Loy, écosattva et enseignant bouddhiste, nous propose une réflexion sur le défi que constitue l’effondrement écologique : les bouddhistes ont-ils vraiment quelque chose à dire ou à faire ? L’article original est paru dans le […]
S’unifier
Après la méditation, une personne me pose la question suivante : « Si l’on ressent des difficultés physiques ou des douleurs pendant la méditation, peut-on prendre appui sur les sensations comme dans la méditation vipassanâ de la tradition Theravâda ? J’ai […]
Le Refuge – Infolettre juin 2019
Cher.e.s ami.e.s,
Le Refuge prend sa tenue estivale. De semaine en semaine, de nouvelles plantes surgissent, colorées, inattendues. Et puis les sureaux sont en fleurs, les coquelicots éclatent par centaines et milliers. L’occasion de préparer des gelées de fleurs, hum….
La plus […]
Le soja est-il dangereux pour la santé ?
Le soja, perturbateur endocrinien ?
Au Refuge du Plessis, nous nous engageons pour une alimentation respectueuse de la Terre, des animaux, du corps, mais aussi des consciences. Nous ne consommons aucun produit d’origine animale, mais plutôt des légumineuses, sources de […]
À la table zen
Seigaku, À la table zen, Éditions Picquier, 2019, 176 pages, 18,50 euros.
Voilà un livre doux, au goût simple qui nous parle d’une cuisine douce au goût simple, la cuisine zen. La plupart des ouvrages consacrés à cette cuisine, ils […]
Polir la tuile
Le financement participatif
Nous finançons les travaux de rénovation du Refuge grâce à votre généreux soutien. Sur les sommes engagées restant aujourd’hui à payer (fabrication dans une usine sarthoise de quatre fenêtres et pose, travaux de plomberie et d’électricité […]
Le Refuge – Infolettre mai 2019
Cher.e.s ami.e.s,
Voici quelques nouvelles du Refuge en ce mois de mai.
Le site internet
Vous l’attendiez, non ? Le site du Refuge du Plessis est à présent en ligne dans sa version […]