Archives mensuelles : octobre 2019

Accueil/2019/octobre

Le sens de l’harmonie, la sensation de satiété

Par |2020-01-29T12:11:19+01:008 Oct 2019|Principes|

Une cuisine placée sous le chiffre cinq

Dans la shojine (shōjin ryōri 精進料理), la cuisine bouddhiste des temples, comme dans la cuisine japonaise en général, la composition des repas suit des règles fort différentes de nos repas occidentaux. Ils […]

Soupe de courge butternut au lait d’avoine

Par |2020-01-24T16:30:54+01:004 Oct 2019|Automne, Hiver, Soupes|

Une soupe de courge au goût très doux

Les recettes de la cuisine zen sont toujours très simples, trois ou quatre ingrédients, quelques minutes de préparation, de l’attention et de la délicatesse. Aujourd’hui, je vous propose une soupe épaisse revigorante […]